Überblick über Instrumente zur Bestimmung der Qualität von Frischprodukten

Die Qualitätsprüfung beginnt bereits vor der Ernte der Früchte. Durch die Messung des Brix-Wertes und der Fruchtfestigkeit kann der Reifegrad der Früchte bestimmt werden, der angibt, wann die Früchte für die Ernte bereit sind... und dann nach der Ernte für die Annahme in den Vertriebszentren.